Le maigre sur les études de fréquence des repas

Alimentation forcée, calories fixes, fausses indications

Des études récentes sur l’impact de la fréquence des repas sur les hommes et les femmes d’âge moyen soulèvent de sérieuses questions quant à leurs conditions de vie réelles. Les études ont été menées par le Dr Mark Mattson, un chercheur pionnier dans le domaine de l’alimentation humaine, est connu pour ses études révolutionnaires sur le jeûne intermittent. Le Dr Mark Mattson et moi-même avons correspondu au sujet des avantages de l’approche d’un repas principal par jour, et il y a environ un an, il m’a partagé au téléphone des informations concernant les études dont nous avons récemment publié les résultats. Pour éviter des conclusions faussement motivées, examinons les faits derrière ces études et clarifions certains points clés:

  • Les sujets du groupe d’un repas par jour ont été nourris de force pour consommer toutes leurs calories quotidiennes en un seul repas. Cet apport calorique était bien supérieur à ce qu’ils auraient naturellement consommé, selon leurs propres rapports.
  • Les sujets de l’étude n’avaient pas la capacité de choisir ou de prioriser les aliments. Contrairement aux adeptes de WD qui donnent la priorité à leurs aliments, les sujets de ces études ont été contraints de manger tout ce qui s’y trouvait (pour se conformer aux conditions des études).
  • Apparemment, la glycémie à jeun le matin était plus élevée dans le groupe d’un repas / jour, mais voici le hic: si la glycémie et la réponse insulinique avaient été vérifiées dans l’après-midi, les résultats auraient pu être très différents. De toute évidence, les sujets prenant un repas / jour ont un cycle métabolique quotidien différent de celui des sujets prenant trois repas par jour. Si les chercheurs avaient vérifié la glycémie des sujets sur trois repas / jour dans l’après-midi, ils trouveraient très probablement une glycémie élevée et une réponse insulinique plus lente – par rapport aux sujets sur un repas / jour – pendant l’après-midi (après un jeûne suffisant après le repas. temps), leur glycémie serait très probablement inférieure avec une réponse insulinique plus rapide.
  • Plus important encore, il n’y avait aucune directive sur la façon de séparer entre la nourriture du matin et la nourriture de l’après-midi, ni aucune indication sur les combinaisons d’aliments, etc. (faible indice glycémique, faible sur la chaîne alimentaire, etc.), les sujets de cette étude ont été nourris comme des animaux de laboratoire sans se soucier sérieusement de l’apport calorique global.

Permettez-moi de le dire de cette façon – si le nom du jeu est «calories fixes seulement» quelle que soit leur source, alors vous divisez plutôt votre apport alimentaire en petites portions pour éviter de choquer votre corps avec des calories vides. Mais si le nom du jeu est «manger sainement» et prioriser en conséquence vos choix alimentaires, vous feriez mieux de séparer les aliments du matin des aliments du midi pour nourrir votre corps en synchronisation avec votre horloge circadienne innée et votre système métabolique global, comme avec The Warrior Régime. Comme je l’ai écrit précédemment, il faudra encore 15 ans aux chercheurs pour disséquer, isoler et combiner tous les multiples éléments nutritionnels du régime alimentaire humain s’ils comprennent un jour ce que nous avons vécu dans la vie réelle en suivant le régime du guerrier.

Je crois que le Dr Mattson connaît les limites de ces études et à quel point les conclusions peuvent sembler trompeuses. Dans un article de la revue médicale Lancet 2005, le Dr Mattson a indiqué que les humains sont en effet programmés par nature (tout au long du processus évolutif) pour mieux survivre avec un repas principal par jour. En faisant référence à The Warrior Diet, le Dr Mattson a présenté les conséquences néfastes de la suralimentation via une alimentation fréquente.

D’autres scientifiques du monde entier ont également réalisé que le corps humain n’est pas programmé pour une alimentation fréquente. Les faits parlent d’eux-mêmes – malgré un régime plus que jamais, les gens d’aujourd’hui deviennent plus gros et plus malades que jamais. L’obésité a atteint une proportion épidémique de 30%, le diabète 12%, le pré-diabète 25%, les troubles de la glycémie, environ 50%, le syndrome X 20%, l’impuissance masculine d’environ 15%, les troubles œstrogéniques sont pratiquement 100% et les troubles de la prostate se produisent finalement à pratiquement 100% des hommes. Et toutes ces maladies surviennent lorsque la grande majorité des gens mangent 3 à 4 repas par jour. Combien de plus avons-nous besoin de souffrir avant de réaliser que quelque chose ne va vraiment pas dans nos habitudes alimentaires et en particulier avec la fréquence à laquelle nous avons poussé de la nourriture dans notre corps?

Des études antérieures sur le jeûne intermittent chez les animaux de laboratoire ont révélé les avantages étonnants de la réduction de la fréquence des repas sur l’augmentation de la durée de vie, l’amélioration de la glycémie, l’amélioration de la capacité neuro-protectrice et l’amélioration de la composition corporelle. D’autres études doivent être menées sur l’alimentation humaine, mais avec plus d’attention aux conditions de la vie réelle – comment, par exemple, la réduction de la fréquence des repas affecte l’apport calorique et les choix alimentaires – naturellement (plutôt qu’artificiellement en gavant les sujets).

Enfin, ce que vous mangez, quand vous mangez et combien vous mangez sont tous des facteurs importants qui sont indissociablement liés pour former votre alimentation. Isoler un élément sur les autres est une expérience futile qui échouera toujours à indiquer comment les choses fonctionnent réellement dans la vraie vie. Les choses ne fonctionnent tout simplement pas isolément. Par exemple, réduire l’apport calorique à seulement 1000 calories par jour entraînera théoriquement une perte de poids et améliorera la sensibilité à l’insuline – mais si les 1000 calories proviennent de sucre pur, les résultats seront très probablement le contraire – gain de poids et résistance à l’insuline.

Voici un autre exemple: combinez ensemble certains des aliments les plus sains – noix, raisins secs et grains entiers – et vous risquez de prendre un poids indésirable simplement parce que la combinaison d’aliments était mauvaise et que les noix ne se combinent pas bien avec les raisins secs ou les céréales. En conclusion, vous pouvez ressentir une prise de poids indésirable malgré la réduction de votre apport calorique ou malgré une alimentation saine – si vous ignorez d’autres facteurs qui influencent votre alimentation.

Les régimes nutritionnels de défense prennent en compte tous les facteurs qui constituent le régime alimentaire humain, et les preuves de ses avantages impressionnants sur la vie des gens sont déjà là et maintenant. Nous sommes actuellement coincés dans l’âge sombre des régimes. Nous vivons aujourd’hui à une époque qui pourrait être considérée à l’avenir comme un tournant dans l’histoire, dans laquelle les humains sont devenus une espèce en surpoids / obèse avec une capacité réduite à survivre et se multiplier. Un vrai changement s’impose maintenant, une renaissance de nos routines. Être «normal» aujourd’hui signifie être en surpoids et en mauvaise santé. Demandez-vous si vous souhaitez toujours suivre les mêmes vieilles routines normales.

Ori Hofmekler est un auteur à succès et un expert en nutrition. Son livre à succès «Warrior Diet» a été publié pour la première fois en 2002, suivi d’une nouvelle édition révisée publiée par North Atlantic Books en 2007. Il est également un innovateur dans le domaine des compléments nutritionnels, créant la poudre de protéine Warrior Whey (www.warriorwhey.com ) et des collations protéinées au chocolat de lactosérum (www.wheychocolate.com) à base de lactosérum de vaches nourries à l’herbe de Defense Nutrition.

Son prochain livre Unlocking Your Muscle Gene / Trigger the Biological Mechanism qui transforme votre corps et prolonge votre vie, sera publié cet automne par North Atlantic Books.